Nauczyciele rozwijają kompetencje zawodowe w gastronomii

Nauczyciele rozwijają kompetencje zawodowe w gastronomii – GRENADA 2023

Zagraniczne praktyki zawodowe nr. projektu 2022-1-PL01-KA121-VET-000061532 współfinansowane przez Unię Europejską

Nauczycielka technikum żywienia i usług gastronomicznych Magdalena Chmielewska uczestniczyła

w szkoleniu job shadowing

w restauracji Maria de la O

w Grenadzie w południowej Hiszpanii. Możliwość doskonalenia umiejętności pod okiem eksperta kulinarnego Chechu Gonzáleza była niezwykłym doświadczeniem. Restauracja Maria de la O to kuchnia inspirowana produktami wysokiej jakości z Granady, przykładająca niezwykłą uwagę do każdego szczegółu potrawy. Renomy

Maria de la O dodaje fakt, że od trzech lat jest ona wyróżniana w czerwonym przewodniku Michelin, opisującym najlepsze restauracje świata.

Zdobyte doświadczenia z pewnością wzbogacą warsztat pracy nauczyciela i przełożą się na jakość i atrakcyjność zajęć z młodzieżą, która zostanie profesjonalnie przygotowana do pracy w zawodzie na rynku międzynarodowym. Przyczyni się to do wzrostu jakości i atrakcyjności kształcenia zawodowego w ZS Jasieniec.

Ostatniego dnia praktyki zawodowej Pani Magdalena otrzymała Certyfikat potwierdzający udział

w projekcie, i życzenia od opiekuna stażu z organizacji przyjmującej Europuente.

Program stażu obejmował:

• Zapoznanie z zasadami bezpiecznej i higienicznej pracy, przepisami dotyczącymi ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska, instruktaż stanowiskowy

• Zapoznanie z obsługą urządzeń i maszyn wykorzystywanych w przedsiębiorstwie. Nowe technologie i nowoczesne procesy stosowane w przedsiębiorstwie

• Poznanie struktury organizacyjnej, struktury zatrudnienia, problemów związanych z funkcjonowaniem przedsiębiorstwa. Zapoznanie ze specyfiką pracy w rzeczywistych warunkach na rynku zagranicznym.

• Doskonalenie praktycznych umiejętności zastosowania wiedzy teoretycznej. Obserwację pracy

• Nowe doświadczenia zawodowe w rzeczywistych warunkach pracy. Nawiązanie kontaktów zawodowych umożliwiających ich wykorzystanie w procesie kształcenia zawodowego. Rozpoznanie potrzeb i możliwości zatrudnienia absolwentów szkół na regionalnym lub lokalnym rynku pracy.

Niezmiernie istotnym elementem projektu była możliwość podniesienia kompetencji społecznych, interpersonalnych i językowych. Spojrzenie na naukę zawodu w szerszej perspektywie, pozwoli modyfikować dotychczas stosowane metody i formy pracy z uczniem ukierunkowując go na trendy nowoczesnej i dynamicznie rozwijającej się gastronomii.